ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler

- 500 gr köftelik ince bulgur...
- 350 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı salça varsa 1 kaşıkta biber salçası
- 1 orta boy ince kıyılmış kuru soğan
- 100 gr isot
- 4 adet soyulmuş domates
- 3 çay bardağı limon suyu,
- Kimyon,karabiber ve köfte otu karışımı baharat
- 1,5 bağ maydanoz ince ince kıyılmış
- 6 adet yeşil soğan ince ince kıyılmış
- 1 baş ezilmiş sarımsak

Tarif: Kuru soğan, salça ve isotun yarısını yarım su bardağı su ile islatarak karıştırın. Bulguru ilave ederek bulgurlar yumuşayana kadar domatesleri teker teker ilave ederek yoğurun. Bu işlem yaklaşık 20-30 dk sürecektir. Domatesleri her eklediğinizde iyice ezerek parçalanmasını sağlayınız.

Kıymayı ve kalan isotu 1/2 (yarım) su bardağı su ve 1, 5 çay bardağı limon ile ayrı bir yerde yoğurulur ve bulgurla birleştirilir. 1 yemek kaşığı karışık baharat(kimyon, karabiber, köfte otu) eklenerek yaklaşık 20-25 dk yoğurulur.

Son olarak İnce ince kıyılmış olan yeşil soğan, sarımsak, maydanoz ve 1, 5 çay bardağı limon suyu ilave edilerek karıştırılır ve servis yapılır. Yanında salata ve marul ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

bilenler bilir de , bilgileri tazelemekte yarar var .
muhabbetler ikiye ayrılır .
1- kuru muhabbetler ,
2- içkili muhabbetler .
kuru muhabbetleri boşverin ;...
içkili muhabbetler ikiye ayrılır :
1- şarap muhabbetleri
2- rakı muhabbetleri ,
şarap muhabbetlerini boşverin ,
rakı muhabbetleri ikiye ayrılır ,
1- içmesini bilenlerin muhabbetleri,
2- içmesini bilmeyenlerin muhabbetleri ,
içmesini bilmeyenlere boşverin ,
içmesini bilenler için meze tüyolarına devam ediyoruz