BEYTI KEBABI
Hamurun Malzemesi:
4 su bardağı un+elimizin ucuyla iki serpme daha hamuru toparlamak için ...
1 su bardağı ılık su
yarım su bardağından 1 parmak fazla süt
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
300 gr tel peynir veya taze kaşar

Köftenin Malzemesi:
yarım kilo köftelik kıyma
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek
yeterince tuz karabiber yeni bahar veya köfteye koyduğunuz herhangi baharat da olabilir
Sos için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Tarif:
Önce hamur yoğurulup hazır hale getirilir.Kabarması için bekletilir. Hamur kabarırken köfte hazırlanır. Bütün köftelik malzeme kaba koyup soğan sarımsak içine doğranır malzemeyi iyice köfte yapar gibi yoğurulur. Köftelik harc dörde bölünür elle herbirine uzun silindir şekli verilir. Tepsiye koyup kenara bekletilir. Mayalanan hamurumu dörde bölüp oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde yarım santim kalınlığında açılır.
Üstüne tel peynirini serilip köfte koyup rulo şeklinde sarılır yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizilir. Bu işlemleri öbür hamurlarda da uygulayıp hamura ve üzerine yumurta sarısı sürdüm. Tepside 10 dakika bekletilir.
Önceden ısıtılmış 200° C fırında hamurlar kızarana kadar pişirilir. 2 santim genislikte kesilir servis tabagina dizilir. Ocakta kızdırılan salça pul biber ve yağı üzerine gezdirilir. yogurt esliginde Sıcak sıcak servis yapılır Afiyet olsun....alıntıdır..

MEYAN KÖKÜ
Meyan kökü, iç salgı sistemini (endokrin sistem) etkileyebilen bitkiler sınıfına dahildir. Bitkinin içerdiği glikozitler, yapılarına göre, bedenin doğal steroit hormonlarına benzerlik gösterirler. İç salgı sistemi bölümünde bu maddenin işlevlerine değinmiştik. Meyan kökünün böbreküstü bezi problemlerine, örneğin Addison hastalığına(bir böbreküstü bezi yetmezliği) karşı görülen olumlu etkisi, onun bu konudaki etkinliğinin belirgin bir kanıtı olarak kabul edilir.
Mey...an kökü ayrıca, tüm öksürüklere ve bronşiyal hastalıklara karşı da başarıyla kullanılabilir. Tıp tarafından mide ülseri tedavisinde kullanıldığı gibi, geleneksel tıpta da meyan kökü, mide mukoza iltihabına ve mide ülserine ve kabızlığa karşı kullanılır. Ayrıca, kramp çözücü etkisi de unutulmamalıdır.
Kullanım biçimleri: Bir çay kaşığı ince kıyılmış meyan kökü, bir bardak soğuk suya eklenir, hafif ısıda kaynama derecesine kadar ısıtılır, üstü kapalı olarak 10-15 dakika hafif ısıda kaynatılır ve süzülür. Yemeklerden sonra 1 bardak olmak üzere, günde 2-3 bardak taze demlenmiş çay içilir.....https://www.facebook.com/sifalibitkilermeyveler/photos/pb.459337857466094.-2207520000.1416699132./483964188336794/?type=3&theater
 
Keçiboynuzunun mucizevi faydaları.....İçerdiği gallik asit, çocuk felcini önlemede ve tedavide etkilidir...Ayrıca analjezik, anti bakteriyel, anti alerjik, anti viral, antioksidan ve antiseptik özellik de gösterir.Sindirimi düzenler ve kandaki kolesterol seviyesini düşürür.Hem çocuk hem de yetişkinlerde 15-20 grama kadar keçiboynuzu, ishal tedavisinde kullanılır.Yapılan bir çalışmada; yüksek kolesterol seviyelerine sahip bireylere çözünmez keçiboynuzu lifi verildiğinde, total... kolesterollerinin \%18 ve LDL kolesterollerinin \%23 oranında düştüğü gözlenmiştir.Kafein içermediği için yüksek tansiyonu olan bireyler tarafından da kullanılabilir.Düzenli kullanımı, akciğer kanserini önlemede yardımcıdır.E vitamini içeriği ile öksürük, grip, anemi ve osteoklazi tedavisine yardımcı olur.Fosfor ve kalsiyum zenginliği sebebiyle osteoporoza (kemik erimesi) karşı savaşır.,,,......................http://www.ulusalpost.com/keciboynuzunun-mucizevi-faydalari…

 

Yalvaç keşkeği tarifi
MALZEMELER
1 kg tuzlu kuru et ya da 1 kg kemikli kuzu eti, yeteri kadar su
1 su bardağı haşlanmış nohut...
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday

YAPILIŞI
TUZLU kuru etin tuzunun çıkması için suyun içinde 2 saat bekletin. Suyunu süzdükten sonra nohut ve buğdayla birlikte bir tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar su ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.