KADAYIFLI MUHALLEBİ TATLISI
Malzemeler:
Yaklaşık 8 kişilik
Muhallebisi için:...
1.5 Lt süt
10 tepeleme tatlı kaşığı un
10 tepeleme tatlı kaşığı mısır nişastası
10 çorba kaşığı şeker
1 paket krem şanti
Kadayıf için:
350 gr hazır fırınlanmış kadayıf
4 tepeleme çorba kaşığı toz şeker
5 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı çekilmiş fındık

YAPILIŞI:
Kadayıfları büyük bir teflon tencereye ufalayarak aktarın.
Üzerine şeker, tereyağı ve sıvıyağı koyup rengi koyulaşıncaya kadar biraz kavurun ve soğuması için bir kenara alın.
Muhallebiyi hazırlamak için un, nişasta, şeker ve 1,5 lt den 1 su bardağı ayrılmış sütü tencereye alın koyulaşıp muhallebi kıvamı alıncaya kadar karıştırın.
Koyulaşınca ocaktan alıp içine vanilyayı da ekleyip içice karıştırın ve ılınması için bir kenara alın.
Ilındıktan sonra 1 su bardağı soğuk süt ile hazırlanan krem şantiyi hazırlayıp muhallebinin içine ekleyin ve mikser ile en az 10 dk pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Servis için seçtiğiniz kasenin en altına kavurduğunuz kadayıftan biraz koyun, üzerine çok az fındık serpin, üzerine muhallebiden koyun ve tekrar biraz fındık serpin, tekrar kadayıf ile üzerini örtün. Bu katları istediğiniz ölçüde yapabilirsiniz ama çok yüksek olmamasına dikkat edin çünkü yıkılabilir.

 








Bir türlü beceremiyorum açma'yı diyenlere kolay bir tarif..

acma
2.5sb sut
1sb siviyag...
1kup yasmaya
2tk tuz
2tk seker
1tk mahlep
3yumurta beyazi icine sarisi uzerine
alabildigi kar un
yapilisi
sut ilitilir icine seker tuz koyulup eritilir yumurta beyazi siviyag eklenip karistirilir un ve mahlepte eklendikten sonra yumusak bir hamur yogrulur mayalanir mayalanan hamur sekillendirilir yaglanmis tepsiye dizilir uzeri strec veya temiz bi posetle ortulup 15dk tepside dinlendirilir fazla bastirmadan hamuru sõndûrmeden yumurta sarisi surulur firina verilir afiyet olsun