pırasalı köfte ..MALZEMELER
250 gr. kıyma
3 adet orta kalınlıkta pırasa
1 adet orta boy havuç...
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz ve dereotu
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Arzuya göre acı pulbiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Galeta unu
pırasalı köfte yapımı

Pırasa Köftesi Tarifi
Pırasaları iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyalım.
Havucu temizledikten sonra rendeleyelim.
Geniş bir tavada 3-4 kaşık zeytinyağı ile beraber 10 dakika kadar ara ara karıştırarak havuç ve pırasaları soteleyelim.
Sotelenen sebzeleri ocaktan indirip soğumaya bırakalım.
Soğuduğunda kıymanın içine ekleyelim.
Maydanoz ve dere otunu ince ince doğrayalım ve harca ekleyelim.
Galeta unu, beyaz un, tuz ve baharatlarını da ekleyerek güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız köfteleri galeta ununa bulayarak yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
İsterseniz köftelerin arasında kabuklu patates şeklinde doğranmış patatesler de yerleştirebilirsiniz.
Isıtılmış fırında pişirelim.
...