Maydanoz ;1/2 demet Kuru Soğan ;1 büyü boy Yeşil Soğan ;2-3 adet Karışık Salça ;1 yemek kaşığı Yeşil Sivri Biber ;3 adet Domates (Olgun) ;5 büyük boy Salatalık ;3 orta boy Lahana (Haşlanmış) ;6 yaprak Marul ;6 yaprak Yeşil Nane ;1/2

MARAŞ  EKŞİLİ  KÖFTESİ
MALZAMALAR:
250-gram kıyma,
1,5-su bardağı  ince  bulgur,
1,5 ,,,bardak  nohut yumuşacık, haşlanmış
1-yemek kaşığı  biber salçası,
kuru nane
tuz, pul biber,karabiber
1-limon suyu,
aldığı kadar  un,
1-soğan rendesi,
Su--yağ
YAPILIŞI:
1))bulgur,  soğan rendesi,  kıyma, nane, karabiber, tuz,
bir  geniş  kapta  yoğulur,  su serperek,
iyice  birbirine  yapışıp    köfte  olmaya  hazır  kıvama  gelince,
minik  minik   köftecikler  dökülür,  hafifçe  un  serpilir  yapışmasın  .
2))  tencereye     yağı  koyun  salçayı  iyice  öldürüp  kavurun  pul biberi  ekleyin  nohutu  ekleyin  kaynayınca  yavaşça  köfteleri  serperek  ekleyin  karıştırarak    yapışmadan   pişirin   köfteler  pişene  kadar    kaynatın  sonra    limon  suyunu  ekleyin.    ((kimileri  bu  çorbaya  haşlanmış  kırmızı  mercimek  ilave eder  ))sıcak  sıcak  ekşili  köftemizi  servise  sunalım