YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI MALZEMELER

1 kilogram brokoli

4 adet közlenmiş kırmızıbiber

Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvıyağ

Tuz

 

Üzeri İçin:

• 1 kâse yoğurt
• 1 küçük diş sarımsak

 

YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI HAZIRLANIŞI

• Brokolinin sap kısımlarını kesin.
• Sap dışında kalan üstteki çiçek kısımlarını yıkayın ve süzün.
• Brokolinin sap kısmından fazla koymamaya çalışın.
• Sert olduğu için fırında pişmesi zor oluyor.
• Sap kısımları pişene kadar çiçek kısımları aşırı piştiği için kararabilir.
• Fırın tepsinize yağlı kâğıt serin.
• Brokolileri fırın tepsisine koyun.
• Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvıyağı gezdirin ve tuz ekleyin.
• Elinizle brokolileri ezmeden karıştırın.
• Brokolileri karıştırdıktan sonra üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye yayın.
• Önceden 165 derecede ısıtılmış fırına verin.
• Brokoliler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişme kıvamına dikkat edin.
• Kararmadan, hafif yumuşak kıvama geldiğinde fırından çıkarın.
• Fırından çıkardıktan sonra, kenarda oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
• Bu arada küçük küpler halinde doğranmış közlenmiş kırmızıbiberi brokoliye ekleyin.
• Hafif karıştırın.
• Ayrı bir kapta bir kâse yoğurda, 1 küçük diş dövülmüş sarımsağı ekleyip çırpın.
• Fırın tepsinizdeki biberli brokoliden tabaklara servis yapın.
• Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurttan dökün.
• Afiyet olsun.