...ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASINI SEVERMİSİNİZ.....?
Ben bayılırım….Çok severim..
Hele iç malzemesinin hazırlanmasında da cömert davranılmışsa eğer …!…..yemede yanında yat…
Bolca kullanılmış kuş üzümü, fıstıkları ve baharatıyla hazırlanmış bu güzel yemek....Zeytin yağlı biber dolması.....sofralarımızın baş tacıdır…
Ama ben,
Bu Ramazan ayında sizin ağzınızı sulandırmak istemiyorum.
Ağzınızın tadını kaçırmak istiyorum…….?
Kadıköy-Erenköy Pazarı..İst.
Günlerden Perşembe…..
----------------------------
Hanımlar tepeleme yığılı tekstil ürünlerinin başında…Neredeyse birbirlerini çiğneyecekler…Çiğnenen de var zaten..Çığlıklarından belli oluyor..
Satıcılar her türlü pazarlama taktiklerini kullanıyorlar…......‘’İflas eden tüccarın malları bunlar……İhraç fazları ürünler bunlar…..’’Gel bayan gel…..sende gel ablacığım…..’’’ ..
Birde meyve sebze tezgahları var 2-3 sokak ilerde….Burada bir tezgahın başı meraklılarla dolu…?
Pazarcı delikanlı yırtıyor kendini……..’’ Ablalarım abilerim….bunlar….. MEKSİKA‘dan…..’!… ithal edilen dolmalık biberler….başka hiç bir yerde bulamazsınız…alın alın…..
Millet de yırtıyor kendini almak için zaten….….merakımdan tezgaha yaklaşmaya çalıştım ama ne gezer…Hanımlar abluka altına almışlar bile tezgahı…ama gördüm onu uzaktan.......……...MEKSİKALIYI………!
Koyu yeşil…kabukluları kayış gibi kalın….ve çok da iriler…
Bunları pişirmeye kalksa insan her halde yarım tüp harcar ..…tam karşısında ki tezgahta bizim kendi dolmalık biberlerimiz satılıyor..tezgahın önü boş….Satıcı başını sallıyor acı acı….
Bende başımı salladım acı acı….
Kendi kendine yeten…….7 ülkeden biriydik……Konya tahıl ambarımızdı bir zamanlar…
Sokaklara, kaldırımlara dökülen meyveleri, tarlalarda satılamadan çürümeye bırakılan sebzeleri, her gün çöpe atılan 9 milyon tane ekmeği başka bir ülkeye versen onların yedi sülalesini doyurur bu ülke…..…
Esasında…........ Dolmalık biber ithaline izin veren…. AVANAKLARI…. bu kayış gibi kalın Meksika biberlerinin……………İÇİNE DOLDURACAKSIN TIKA BASA……………....İÇ HARÇ DİYE……
Sonra düdüklü tencerenin içine dizeceksiniz yan yana……..bayılırlar yan yana yatmaya……!
Pişirmeye bırakacaksınız…çubuk dışarı çıkıncaya kadar bekleyeceksiniz…
Kaç saatte pişerler bilemem ama bir şekilde pişecekler….sonra….?
Sonra………..Bizi bu durumlara düşürenlerin iftarda önüne koyacaksınız……’’ Hadi yediğiniz nanelerden başka………….. bir de bunun tadına bakın diyeceksiniz…..!
Ama yerler……… hiçbir şey olmamış gibi yerler inanın…
Karganın kendi B….u.... .yediği gibi…..
Birbirinden değerli bütün dostlarıma sağlık ve huzur dolu bir Pazar günü geçirmelerini dilerim…
Z.Cengiz Üstünel
------------------------
Temmuz/2013
Hele iç malzemesinin hazırlanmasında da cömert davranılmışsa eğer …!…..yemede yanında yat…
Bolca kullanılmış kuş üzümü, fıstıkları ve baharatıyla hazırlanmış bu güzel yemek....Zeytin yağlı biber dolması.....sofralarımızın baş tacıdır…
Ama ben,
Bu Ramazan ayında sizin ağzınızı sulandırmak istemiyorum.
Ağzınızın tadını kaçırmak istiyorum…….?
Kadıköy-Erenköy Pazarı..İst.
Günlerden Perşembe…..
----------------------------
Hanımlar tepeleme yığılı tekstil ürünlerinin başında…Neredeyse birbirlerini çiğneyecekler…Çiğnenen de var zaten..Çığlıklarından belli oluyor..
Satıcılar her türlü pazarlama taktiklerini kullanıyorlar…......‘’İflas eden tüccarın malları bunlar……İhraç fazları ürünler bunlar…..’’Gel bayan gel…..sende gel ablacığım…..’’’ ..
Birde meyve sebze tezgahları var 2-3 sokak ilerde….Burada bir tezgahın başı meraklılarla dolu…?
Pazarcı delikanlı yırtıyor kendini……..’’ Ablalarım abilerim….bunlar….. MEKSİKA‘dan…..’!… ithal edilen dolmalık biberler….başka hiç bir yerde bulamazsınız…alın alın…..
Millet de yırtıyor kendini almak için zaten….….merakımdan tezgaha yaklaşmaya çalıştım ama ne gezer…Hanımlar abluka altına almışlar bile tezgahı…ama gördüm onu uzaktan.......……...MEKSİKALIYI………!
Koyu yeşil…kabukluları kayış gibi kalın….ve çok da iriler…
Bunları pişirmeye kalksa insan her halde yarım tüp harcar ..…tam karşısında ki tezgahta bizim kendi dolmalık biberlerimiz satılıyor..tezgahın önü boş….Satıcı başını sallıyor acı acı….
Bende başımı salladım acı acı….
Kendi kendine yeten…….7 ülkeden biriydik……Konya tahıl ambarımızdı bir zamanlar…
Sokaklara, kaldırımlara dökülen meyveleri, tarlalarda satılamadan çürümeye bırakılan sebzeleri, her gün çöpe atılan 9 milyon tane ekmeği başka bir ülkeye versen onların yedi sülalesini doyurur bu ülke…..…
Esasında…........ Dolmalık biber ithaline izin veren…. AVANAKLARI…. bu kayış gibi kalın Meksika biberlerinin……………İÇİNE DOLDURACAKSIN TIKA BASA……………....İÇ HARÇ DİYE……
Sonra düdüklü tencerenin içine dizeceksiniz yan yana……..bayılırlar yan yana yatmaya……!
Pişirmeye bırakacaksınız…çubuk dışarı çıkıncaya kadar bekleyeceksiniz…
Kaç saatte pişerler bilemem ama bir şekilde pişecekler….sonra….?
Sonra………..Bizi bu durumlara düşürenlerin iftarda önüne koyacaksınız……’’ Hadi yediğiniz nanelerden başka………….. bir de bunun tadına bakın diyeceksiniz…..!
Ama yerler……… hiçbir şey olmamış gibi yerler inanın…
Karganın kendi B….u.... .yediği gibi…..
Birbirinden değerli bütün dostlarıma sağlık ve huzur dolu bir Pazar günü geçirmelerini dilerim…
Z.Cengiz Üstünel
------------------------
Temmuz/2013
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder