TAHİNLİ HELVA
140 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
Bir buçuk su bardağı dolmalık fıstık
125 gram tahin
İki buçuk su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
Derin bir tencereyi ateşe oturtun Tereyağı, sıvıyağ, un ve dolmalık fıstığı tencereye alarak ağır ateşte sürekli karıştırın Un, nar gibi kızarana kadar, tencerenin dibini tutturmamaya dikkat ederek kavurun
Şurubu hazırlamak için tozşeker ve suyu kaynatın Kavurduğunuz una önce tahini, sonra sıcak şurubu sürekli karıştırarak ilave edin
Bir taşım kaynadıktan sonra tepsiye dökün
Yayarak üzerini düzeltin Soğumaya bırakın Çatalla istediğiniz şekli verin
****************
ÇİKOLATALI İRMİK HELVASI 500 gram irmik
1 çay bardağı fındık
250 gram tereyağı
3 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
2 su bardağı tozşeker
Bir paket rendelenmiş bitter çikolata
Yarım paket bitter çikolata
1 dal nane
FINDIKLARI yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurduktan sonra yarısını dövüp yarısını bütün olarak bırakın. Tereyağını eritip irmiği sürekli karıştırarak 10 dakika kavurun. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ve 1 su bardağı sütü ekleyip şöyle bir karıştırın. Arkasından tozşeker ve çikolatayı da ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Altını kapatıp bütün fındıkları helvaya ekleyerek karıştırın. Kapağını kapatıp 20 dakika dinlendirin. Daha sonra derin bir kaba alıp servis tabağına ters çevirin. Üzerine ve etrafına dövülmüş fındıkları serpin. Benmari usulü eritilmiş çikolata ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın. — Ömer Ulular, Ünal Ilhan, Uğur Ünal ve 45 diğer kişi ile birlikte, Mengen, Bolu'da
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder